雜志簡介：《發酵科技通訊》雜志經新聞出版總署批準，自1972年創刊，國內刊號為33-1131/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份季刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：應用開發、補白、工藝與制備、研究報告、綜述
《發酵科技通訊》經新聞出版總署批準，自1972年創刊，國內刊號為33-1131/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《發酵科技通訊》報導以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發酵產品的新工藝、新技術、新材料、新設備、新經驗為主要內容，尤以味精的生產技術為重點。
《發酵科技通訊》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）發酵；谷氨酸棒桿菌；黃色短桿菌；大腸桿菌；發酵條件
（二）發酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；L-色氨酸
（三）谷氨酸；氨基酸；發酵；谷氨酸發酵；味精
（四）降膜式蒸發器；蒸發器；噴霧干燥；奶粉生產；噴霧干燥生產
（五）味精；谷氨酸；朝天椒；味精生產；煙草
（六）脂肪酶；工程菌；消旋；酯酶；編碼基因
（七）發酵；基因工程菌；谷氨酸棒桿菌；大腸桿菌；發酵液
（八）發酵條件；發酵；選育；育種；谷氨酸
（九）突變體；工程菌；腈水解酶；編碼基因；基因工程菌
（十）益生元；功能糖；赤蘚糖醇；聚葡萄糖；低聚半乳糖
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4、參考文獻至少3個，應引用公開發表的文獻。
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立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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