雜志簡介：《糧食加工》雜志經新聞出版總署批準，自1976年創刊，國內刊號為61-1422/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：信息薈萃、小麥加工、倉儲與物流、研究與開發、稻米加工、糧食加工設備、糧食經濟論壇、糧食深加工及食品、玉米及小雜糧加工、檢測分析與...
《糧食加工》自1976年創刊，經國家新聞出版署批準，由陜西省糧食和物資儲備局主管，陜西省糧油科學研究設計院主辦的融理論性、實用性、知識性為一體，是理論與實踐、普及與提高相結合的專業性雜志，CN:61-1422/TS，ISSN:1007-6395。
《糧食加工》始終圍繞著辦刊宗旨，向全國糧食戰線的廣大職工和科技人員傳播信息，提供相互交流，共同探討糧油工業發展的園地。在西部大開發中，緊緊圍繞國家政策，及時報道西部糧油工業的新動態、新發展、為我國糧油工業的發展做貢獻。
《糧食加工》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）糧堆；儲糧；環流熏蒸；淺圓倉；磷化氫
（二）麥仁；饅頭；芝麻；芝麻蛋白；風味
（三）饅頭；饅頭品質；酵子；面團；酵母
（四）規?；?；優質種苗；快速繁殖方法；山豆根；叢生芽
（五）蓖麻油；小麥制粉；化工原理；小麥粉；小麥
（六）面粉；研磨；制粉工藝；小麥；清粉
（七）饅頭；食品；發酵；設計特點；工業化
（八）甘草；面粉；面粉品質；感官品質；發酵
（九）磨輥；磨粉機；輥式磨粉機；等離子??；等離子體
（十）膠輥礱谷機；礱谷機；優化設計；碾米機；磨粉機
1、文章一律橫排、用通行規范簡化字書寫和打印。
2、摘要具有獨立性和自明性，應是一篇完整的短文，對研究的目的、方法、結果和結論予以概述。摘要一般不分段，不用圖表和非公知公用的符號和術語，字數為200字左右。
3、作者單位：單位全稱、郵政編碼及單位所在地名，并提供第一作者的年齡、性別、籍貫、技術職稱、學歷等信息。
4、基金資助信息：列出基金項目名稱與編號。
5、注釋在文中以腳注形式標注：參考文獻在文中以（作者，發表年份）形式標注，并按規范列于文末。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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