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雜志簡介中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計通訊方式相關雜志期刊導航

Cereal Chemistry 雜志簡介

《Cereal Chemistry》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究，旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。該雜志創刊至今，在工程技術-食品科技領域，有較高影響力，對來稿文章質量要求較高，稿件投稿過審難度較大。歡迎廣大同領域研究者投稿該雜志。

Cereal Chemistry 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據

中科院SCI期刊分區（2023年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2022年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月基礎版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
工程技術	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2021年12月升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	4區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	4區 4區	否	否

中科院SCI期刊分區（2020年12月舊的升級版）

大類學科	分區	小類學科	分區	Top期刊	綜述期刊
農林科學	3區	CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	3區 3區	否	否

中科院分區趨勢圖

影響因子趨勢圖

中科院JCR分區：中科院JCR期刊分區（又稱分區表、分區數據）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果，是衡量學術期刊影響力的一個重要指標，一般而言，發表在1區和2區的SCI論文，通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子：是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據，現已成為國際上通用的期刊評價指標，不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。

Cereal Chemistry 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫（2023-2024年最新版）

按JIF指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	38 / 74	49.3%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	104 / 173	40.2%

按JCI指標學科分區	收錄子集	分區	排名	百分位
學科：CHEMISTRY, APPLIED	SCIE	Q3	43 / 74	42.57%
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q3	121 / 173	30.35%

Cereal Chemistry CiteScore 評價數據（2024年最新版）

CiteScore：5.1
SJR：0.608
SNIP：0.806

CiteScore 排名

學科類別	分區	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q2	130 / 389	66%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry	Q2	87 / 211	59%

CiteScore趨勢圖

年發文量趨勢圖

CiteScore：是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標，該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的，都是可以體現期刊質量的重要指標，給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Cereal Chemistry 雜志發文統計

文章名稱引用次數
Nutritional, physicochemical, and functional quality of beetroot (Beta vulgaris L.) incorporated Asian noodles12
Wheat breeding for quality: A historical review11
Association between gluten protein composition and breadmaking quality characteristics in historical and modern spring wheat9
Influence of drying temperature on the structural and cooking quality properties of black rice8
Effects of parboiling and other hydrothermal treatments on the physical, functional, and nutritional properties of rice and other cereals7
Blending studies using wheat and lentil cotyledon flour-Effects on rheology and bread quality7
Stability and antioxidant activities of corn protein hydrolysates under simulated gastrointestinal digestion7
Advances in present-day frozen dough technology and its improver and novel biotech ingredients development trends-A review7
Isoflavone aglycones enrichment in soybean sourdough bread fermented by lactic acid bacteria strains isolated from traditional Qu starters: Effects on in vitro gastrointestinal digestion, nutritional, and baking properties6
Influence of particle size on flour and baking properties of yellow pea, navy bean, and red lentil flours6
國家/地區發文量
USA101
CHINA MAINLAND62
Canada44
Australia31
Mexico18
India15
South Korea15
Brazil13
Turkey13
Italy12
機構發文發文量
UNITED STATES DEPARTMENT OF AGRICULTURE (USDA)38
UNIVERSITY OF SASKATCHEWAN22
NORTH DAKOTA STATE UNIVERSITY FARGO19
CHARLES STURT UNIVERSITY16
UNIVERSITY OF ARKANSAS SYSTEM14
NSW DEPARTMENT OF PRIMARY INDUSTRIES13
CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES12
UNIVERSITY OF MANITOBA11
WASHINGTON STATE UNIVERSITY11
AGRICULTURE & AGRI FOOD CANADA10

Cereal Chemistry 雜志社通訊方式

《Cereal Chemistry》雜志通訊方式為：AMER ASSOC CEREAL CHEMISTS, 3340 PILOT KNOB RD, ST PAUL, USA, MN, 55121-2097。詳細征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導服務，SCI檢索，確保稿件信息安全保密，合乎學術規范，詳情請咨詢客服。